りんごのメモ帳

皮の色は黄色で果肉は極めの厚く緑色。
肉質は柔らかく果皮直下まで軟化し、可食部が多く、果汁も多く良い香りがあり、
甘くてジューシーなメロン。

青森県内での知名度、人気ともにナンバー１。
アムさんってネーミングはいったいどこから？

あおもり米のエースと呼ばれるお米なんだそうです。
「つがるロマン」は炊き上がりの香り、ふっくら感に優れたお米で
弾力性・食感がよく、硬さもあきたこまちに似ています。

さめても風味良く崩れにくいので、おにぎりにも好適。

あおもりの次世代エースがいつの間にか誕生していたんですね。

日本全国生産量No1。
風味は豊かであくが少なくサクサクした歯ざわりが特徴で真っ白。

食べ方としては、すりおろして「とろろ」にするのが一般的ですが、
せん切りにしてサラダに入れたり酢の物に入れたりしてもおいしく食べられます。

ん～やっぱとろろが一番かなぁ～。

イカのポンポン焼きは青森県八戸市とその周辺の太平洋沿岸に伝わる郷土料理。
イカのぽっぽ焼きと呼ぶこともある。

1. イカの胴体からゴロ（内臓）とゲソを抜き取り、水洗いする。
2. ゴロからスミ袋を取り去る。
3. ゴロ、味醂、砂糖、味噌を混ぜてタレを作る。
4. イカの胴体に切れ目を入れて焼く。
5. 焼きあがったイカの胴体の表面にタレを塗り、軽く焼き上げる。

めちゃうまそうやん。ポンポンってかわいいネーミングだことwww

七子八珍（ななこはっちん）とは青森近海からとれ、旬には家庭の食卓にのぼる
「七子」
たらこ、すじこ、ましらこ、ほたてのこ
このこ、たこのこ、ぶりこ

「八珍」
ほや、なまこ、がさえび、くりがに
さめ、うに、ふじつぼ、白魚

「堂々九品」
ひらめ、さば、さけ、いわし、たら
めばる、ほたて、いか、あぶらめ

「隠れ十品」
ぶり、いしなぎ、きんきん、たい、あんこう
そい、まぐろ、かれい、さくらます、みずだこ

の、合計３４品目の総称。
青森らしい味の決め手となるおいしい素材です！最も寒さの厳しい2月は、時期的に旬を迎える食材も多いので2月7日・8日を七子八珍の日と制定。

名産とは違うかなぁ～。
タイミングよく行った時には食べてみてください。
全部覚えられないやぁ～（笑）